生猪成产业 距离有多远--浅析牟定县当前生猪形势分析和提升生猪产业

作者:李振华 日期:2018/5/31 来源:本站原创 点击:2275 

生猪产业是牟定县发展高原特色农业的重要组成部分,加快生猪产业发展,对于增加农民收入,脱贫攻坚,乡村振兴,加快农民致富奔小康步伐具有十分重要的意义。几年来,牟定县生猪业不断调整和优化内部生产结构,致力于由粗放型经营向集约型经营转变,由传统畜牧业向现代畜牧业转变,使全县生猪业有了较大发展。但,从2018年3月以来,牟定县生猪产业几经起伏,始终在“多了多,少了少”的周期性怪圈中波动,广大养猪场户特别是规模较小的场户更是如航行于大海中的一叶扁舟,效益时好时坏,甚至不仅没有赚到钱,反而被折了本。面对养猪业市场波动频繁,下一步生猪产业将如何发展?则是我们认真解决的课题。
    一、生猪成产业--现状不乐观

据调查,牟定县2015年至2018年5月,全县生猪出栏28.48万头,能繁母猪存栏2.75万头。全县共发展生猪规模养殖场153个,其中年产生猪千头以上规模养殖场2个,百头以上151个。

二、生猪成产业--短板怎么补

(一)生猪市场波动制约。牟定县生猪生产存在的问题是全局性问题的地区性表现,是多年来存在的深层次问题在短期内的集中反映。生猪价格上扬,虽然有饲料价格上涨引起养殖成本增加的原因,但主要是因为养殖效益长期低下,投资者缺乏原动力。养猪长期处于微利以至亏损状态,势必影响到规模投资,这样就会在生猪市场价格大幅度下跌时,出现仔猪低价难售,饲养母猪户无利可图。据对全县各乡村调查,2018年2月以来生猪及饲料价格变化较大,养猪业步入全面亏损境地。一是生猪价格低位徘徊。今年以来,猪价快速下跌,且跌幅较深,养殖户们亏损较重。3月份整体猪价依然呈现下跌态势,并持续探底。5月上旬,肥猪出栏平均价格11.5元/公斤,比去年同期减少5.5元/公斤。仔猪平均价格28元/公斤,比去年同期减少22元/公斤。二是饲料价格同比上涨。据调查,5月上旬,玉米平均价格2.1元/公斤,比去年同期增加0.35元/公斤。小麦平均价格2.5元/公斤,比去年同期增加0.3元/公斤。三是生猪养殖全面亏损。春节后,猪肉消费进入淡季,生猪价格出现快速下跌,加上饲料价格上涨,养殖成本增加,生猪养殖户处于全面亏损。据生猪良种繁育养殖分析,育肥猪养殖时间一般为六个月左右,出栏时体重约110公斤,料肉比按3:1计算,消耗饲料约330公斤,按每公斤配合料价格3.18元计算,每头猪饲料费约1050元;防疫治疗每头猪约60元;其他成本均摊每头猪需水电费4元、人工费20元、母猪成本费125元等,共约205元。以上三项综合成本合计约1315元,扣除8%死亡率,平均养殖每头猪成本约1430元。按当前市场生猪收购平均价11.5元/公斤计算,1头体重110公斤肉猪销售价格约1265元,养殖场每出栏一头育肥猪亏损约165元。据5月下旬调查,活猪价格虽略有抬头,但是养猪业依然不能扭亏为盈。

(二)疫病防控难度制约。近年来反复发作的畜禽疫病十分复杂,“预防为主、因病设防、综合防治”的方针很难落到实处。牟定县能繁母猪保险和补贴机制尚未建立之前,连续不断出现的动物疫病造成惨重损失,不少养殖群众不得不放弃养猪,转向其他产业领域。

(三)龙头企业带动制约。作为农业产业化的核心,具有桥梁纽带作用的中介组织应该与它所联系的农民同呼吸共命运,目前全县仅有的1家涉及生猪产业以屠宰为主的小企业,自身没有很大规模的生产基地,也未与广大养殖农户建立稳定的合作关系,加之自身也限于初级加工水平,对生猪生产和销售的带动极其有限,更谈不上延长产业链条,保护农民原始产品的利益。此外,市场供求和价格信息传递不畅,各类协会和经纪人组织还很不适应角色,这使得一般散养户基本处于受市场摆布的无为状态,遭受中间环节价格欺蒙的现象十分普遍。过去农户耗时4个多月,正常年份养一头猪最多获利200多元,有时还得亏损;经销户不到20小时就能从一头猪身上稳赚200元左右。

(四)养殖风险补偿制约。牟定县生猪生产近几年虽然有了较快发展,但由于长期没有有效的风险补偿机制,养殖农户的增收效果不明显。生猪疫病保险在该县尚属空白,疫病死亡损失只能由农户承担;自然灾害带来的毁灭性损失更是无从获得补偿,严重挫伤了规模养殖户的积极性。由此可见,受生态环境、统一市场、病毒变异、技术进步、防疫体系等多种复杂因素影响制约,养猪已经成为低收益高风险的产业领域,而政府公共财政负担能力较弱、生猪保险市场推进迟缓,无法平抑疫病和自然灾害对养殖农户造成的周期性风险冲击。

(五)技术力量不足制约。该县畜牧队伍建设的总体情况是,人员素质不高,急需培训提高;设备装备差,服务手段落后;村级基础工作薄弱,信息交换滞后。目前全县7乡镇89个村居委会畜牧兽医共有84名,畜牧兽医人员中,年龄偏高和文化偏低现象突出。50岁以下的占5%,50岁以上的占60%;真正从事生产服务的畜牧专业技术人员不到三成。另外,乡镇畜牧站实行双重管理体制,大多数乡镇视畜牧技术干部为行政干部,经常安排包村和其他任务,致使技术干部没有时间和精力开展业务工作。

三、生猪成产业--距离有多远

(一)瞄准时机。在市场波动的情况下,应注意四个时期,即:低谷期、发展期、高峰期和下滑期。生猪市场波动中的低谷期是养猪户进入的最佳时机,此时仔猪、种猪价格低,发展养猪的投入成本较低;生猪市场逐渐走出低谷进入发展期时,养猪户要加快膨胀规模;生猪市场进入高峰期时,养猪户应尽快出栏生猪,以取得最好的效益;待到生猪生产进入下滑期时,养猪户的重点应放到压缩存栏,提高质量,加强管理等方面,等待时机再图更大发展。

(二)优化结构。无论是散养户还是大型养殖场均处于重度亏损中,淘汰产能是必然趋势。要提高生猪养殖专业化水平,促进养殖模式转型升级,加快淘汰部分低产能繁母猪,适时压缩生猪产能,降低养殖风险,适应消费升级需要,以节本增效为前提,着力调整和优化生猪产业结构,以成本竞争力来提升收益,发展更优质、更营养、更安全的畜产品,打造具有区域特色、受消费者欢迎的畜产品品牌。

(三)适度规模。大规模养猪涉及资金、技术、土地、环保等诸多问题,需要循序渐进,不可能一蹴而就。然而农户在发展养猪生产中,仍有必要根据自己的实际情况,进行适度规模饲养。这是因为,如果农户的养猪规模太。?词乖谘?硇б婧檬,养上一两头猪也难以取得明显的效益;在养猪效益不好时,却首当其冲,受损失最大,弄不好白忙活。在当前农村经济条件下,农户养猪规模适宜在30头左右,投资大约2万元。这样在正常年份,按年出栏100头,每头猪效益100元计算,可获利10000元。有条件的农户,最好搞自繁自育,这样能够减少仔猪成本。

(四)延伸链条。切实强化生猪养殖上中下游的整合,延长生猪产业链,降低养殖效益风险。中小规模的养殖者要联合起来,抱团发展;大型规模养殖企业要积极发展一体化养殖,做长做大产业链,建设有实力的屠宰企业进行猪肉批发等,提高猪肉附加值,推动生猪产业化的发展

(五)疫病防控。近年来生猪疫病呈现出混合感染、不好诊断的特点,疫病抗药性明显增强。疫病防治费用已经成为重要支出之一,甚至在一些时候成为决定养猪效益的关键因素。如果农户养的猪得。?延蒙僭蚴?冈,多则几十元,一旦有病死现象,损失无法估量。因此,养猪户应改变“重治轻防”的思想,树立“以防为主”的观念,从养猪场选址、猪舍设计、程序化防疫、科学饲料配方等基础方面入手,最大限度地防止疫病的发生。而一旦猪发生疫。??龅郊笆备衾,准确诊断,合理用药,将损失减少到最低限度。

(六)信贷投入。投入不足一直是制约该县生猪产业规模发展的瓶颈,单纯依靠农户投入、财政支持是远远不够的。金融机构应该进一步加大对生猪规模养殖的信贷力度,对采取“公司+基地+农户”等产业化经营、规模化开发的各方主体,应优先予以贷款支持;有关部门应对养殖大户以及良种繁育、饲料加工、防疫建设、市场购销等生猪产业发展链条中的关键环节,予以相应的资金扶持;有关部门应整合扶贫和产业开发资金,对农村散养农户推行“乡村银行”转型,提供小额贷款,解决群众的生产资金投入不足问题,进一步做大做强该县生猪产业。

(七)深化服务。应该按照“强化县级、充实乡级、完善村级”的思路,健全畜牧兽医服务网络,鼓励多种形式推广畜牧实用技术,提高生猪科学饲养水平,进而提升产业科技含量和比较效益。应该因地制宜建设一批活畜专业市。?忧渴谐⌒畔⒎?,在大中城市设立销售窗口,积极为小生产与大市场对接创造条件。同时,鼓励各种经济组织、加工企业和个体经营者进入生猪产品市。?⒄姑窦渲薪榉?褡橹?团┟裨讼?游,培育生猪合作经济组织,实现农户、企业和市场的有效对接。

(八)良种良法。优良品种是取得养猪效益的一个重要因素。良种猪出栏时与普通猪相比,每公斤销售价格差在5元左右。有了良种还要有良法。粗放的饲养模式,不仅限制了良种猪生产水平发挥,甚至造成较大的损失和浪费。良种猪的饲养讲究饲料配方科学,圈舍整洁卫生,同时日常管理也十分重要。因此,农户在发展良种猪生产的同时,要通过多种途径学习良种猪饲养技术,使良种与良法配套,力求取得最好的养猪效益。

(九)培育龙头。要培育发展龙头企业,推进产业化开发步伐。稳定和发展生猪产业,必须坚持规模养殖、科学管理、产业开发的方向,建立生产流通环节新秩序,最大限度地保护养殖农民原始产品的利益。发展生猪订单养殖,是提高散养农户组织化水平,降低市场风险的重要举措。因此,应该加快发展良种繁育、饲料加工、生猪购销及猪肉食品深加工等,深加工等专业化的龙头企业,并与农民建立利益共同体,为散养农户提供稳定的产品输出通道。应该按照“养殖良种化、基地规模化、生产标准化、产品无公害化、开发产业化”的原则,以发展养殖小区和大场大户为突破口,全面推进十万头无公害瘦肉猪基地建设。

(十)绿色发展。要推广应用生态健康养殖技术,大力推进畜牧业绿色发展,按照环境保护的新要求和新标准,严格实施禁养区、限养区、适养区管理,强化生猪养殖场饲养管理,从源头上控制养殖面源污染,加快生态健康和现代化牧场示范创建步伐,推广应用生态健康养殖技术,努力提升生态健康养殖比重,降低养殖成本,抵抗疫病风险。

作者简介:李振华,男,彝族,党员。1963年12月26日生于牟定县,大学,西南林学院毕业。工作严谨,兴趣广泛,博览群书,谦虚自信。在中共牟定县委政策研究室、中共牟定县委农业农村工作领导小组办公室工作。

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